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Sauerkraut - Sandwich

2018.02.13

​1 Dose 3-Minuten-Sauerkraut ( 350 g Abtropfgewicht)

150 g Schmand 

2-3 Tl Tafelmeerrettich 

​Salz

Pfeffer

Zucker

​2 Äpfel (z. B. Elstar)

2 Tl Zitronensaft 

1 El Butter

4 Scheiben Bauernbrot 

12 Scheiben Lachsschinken 

1. ​Sauerkraut in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Schmand und Meerrettich unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, und Zucker würzen und etwas abkühlen lassen. 

2. ​Das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und mit Zitronensaft mischen. 

​3.​ Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Brotscheiben darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite hellbraun rösten. Brotscheiben mit Sauerkraut, Apfelscheiben und Lachsschinken belegen und pfeffern. 

​Sportliche Feierabendschnitte mit Rahmkraut und Apfelfrische. 

 

 

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