Sauerkraut - Sandwich
1 Dose 3-Minuten-Sauerkraut ( 350 g Abtropfgewicht)
150 g Schmand
2-3 Tl Tafelmeerrettich
Salz
Pfeffer
Zucker
2 Äpfel (z. B. Elstar)
2 Tl Zitronensaft
1 El Butter
4 Scheiben Bauernbrot
12 Scheiben Lachsschinken
1. Sauerkraut in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Schmand und Meerrettich unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, und Zucker würzen und etwas abkühlen lassen.
2. Das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und mit Zitronensaft mischen.
3. Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Brotscheiben darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite hellbraun rösten. Brotscheiben mit Sauerkraut, Apfelscheiben und Lachsschinken belegen und pfeffern.
Sportliche Feierabendschnitte mit Rahmkraut und Apfelfrische.
